머랭과 파블로바의 차이점

과자! 과자! 과자! 풍성한 식사 후 어떤 디저트를 먹을지 기대되지 않습니까? 특히 할머니 집에있을 때 항상 그렇습니다. 우리 할머니는 항상 세계 최고의 디저트를 만듭니다. 저는 우리가 어렸을 때 잡지에서 맛있는 디저트 사진을 볼 때마다 운영 그녀에게 보여주고 그녀에게 하나를 만들어달라고 요청하십시오. 그녀는 우리의 단 것을 만족시키지 못했습니다. 그리고 우리 엄마 나 이모가 하나를 만들려고 할 때 그녀와 너무 다릅니다. 왜 이런 일이 일어나는지 우리는 정말로 모릅니다 – 아마도, 아마도, 제 할머니는 달콤한 힘을 가지고 계실 것입니다.

난 항상 사랑 우아하고 달콤하고 바삭하고 얇은 크러스트에 부드럽고 끈적 끈적한 속, 채찍이있는 탑 크림 그리고 당신이 생각할 수있는 모든 맛있는 과일 – 내 평생 동안 나는 그들이 덜 익힌 머랭이라고 생각했습니다 (중심은 일관성이 마시멜로이기 때문에). 그것이 사실이 아니라는 사실을 알게 된 것은 최근에야 파블로바입니다.



아 글쎄, 당신이 나 같은 달콤한 것을 좋아한다면 머랭과 파블로바의 차이점을 알아야합니다. 그렇지 않으면 잘못된 디저트를 주문하고 좌절 할 수 있습니다.



머랭

1머랭은 머랭으로 알려진 스위스 마을에서 유래했다고 주장했으며 18 세기에는 이탈리아 요리사 인 가스 파리 니가 레시피를 완성했습니다. 그러나 이것은 원산지가 알려지지 않았다고 주장하고 논쟁을 벌였습니다. 일부 소식통에 따르면 Meringue는 1962 년에 Francois Massalot의 요리 책에 처음 등장했으며 1706 년에 영어로 번역되었습니다. 그럼에도 불구하고이 멋진 과자의 기원이 언제 어디서든 우리는 오늘 그것을 즐길 수 있다는 것에 감사해야합니다.

머랭은 베이킹 세계에서 크리스피라는 단어를 정의했습니다. 유쾌한 머랭은 끝까지 바삭 바삭 해져서 입안에서 녹아 내립니다. 그러나 가운데에 쫄깃한 부분 (치아 사이에 완고하게 달라 붙는 종류)이 있습니다. 이것은 고온 베이킹 또는 오븐 너무 빨리. 물론 어떤 사람들은 이런 종류의 머랭을 원합니다. 저는 정말로 원하지 않습니다.



머랭은 Pavlova에 비해 만들기가 덜 복잡합니다. 기본 성분은 달걀 흰자위와 설탕입니다. 일부는 레몬 제스트, 바닐라, 아몬드 오일 등과 같은 다른 향료를 추가하며 완벽한 머랭의 핵심은 저온에서 굽는 것입니다. 이상적으로, 이것은 전체적으로 바삭하고 건조해야합니다.

파블로바

2Pavlova는 호주와 뉴질랜드 지역에서 매우 인기있는 디저트입니다. 실제로는 전국 디저트. 1920 년대에 두 나라를 순회하는 동안 러시아 발레리나 Anna Pavlova를 기리기 위해 만들어졌습니다. Pavlova는 국가 요리의 일부였으며 종종 축하 행사와 휴일을 제공했습니다.

머랭과 파블로바의 주요 차이점은 재료입니다. 파블로바는 머랭 기반 디저트이지만, 머랭의 기본 성분 인 달걀 흰자위와 설탕에 식초와 옥수수 가루를 넣어 마시멜로 인테리어를 완성해야합니다.



고급스러운 파블로바를 만드는 것은 매우 어렵습니다. 진정한 레시피를 따르고 재난을 피하기 위해 황금률을 준수해야합니다. 일부 Pavlova는 베이킹 후 '수축'하거나 가라 앉습니다.이를 방지하려면 달걀 흰자위가 완전히 뻣뻣해질 때까지 두드린 다음 설탕을 추가 할 때 다시 두 드려야합니다. 그러나 그것에 대해 걱정하지 마십시오. 파블로바의 좋은 점은 휘프 크림과 과일로 장식하여 모든 피해를 숨길 수 있다는 것입니다.

마지막 달콤한 생각!

디저트는 모든 식사의 일부이며, 특히 특별한 날에는 이러한 과자가 왜 누군가 (특히 저)를 웃고 행복하게 만들 수 있는지 완전히 의아해합니다. 따라서 맛있는 머랭을 선택하든 멋진 파블로바를 선택하든 식사 경험이 매우 독특하고 잊을 수 없을 것이라고 확신합니다.

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