Relish와 Chutney의 차이점

처트니는 약간의 매운 카레와 함께 제공 될 때 완벽합니다. 유쾌하고 톡 쏘는 신맛이 나는 맛있게 구운 쇠고기 조각을 이길 수있는 것은 없습니다. 처트니와 양념은 종종 같은 의미로 사용됩니다. Relish는 맛과 풍미를 향상시키기 위해 일반 음식과 함께 먹을 수있는 피클 소스의 한 형태입니다. 처트니는 주로 향신료와 과일을 포함하는 두꺼운 이국적인 소스입니다.



Relish는 무엇입니까?

기록 된 양념은 맛을 향상시키는 것이 주 목적인 일반 음식과 함께 제공 될 수있는 맛좋은 소스를 말합니다. 그러나 과거에 양념의 주된 목적은 남은 야채를 겨울에 나중에 사용할 수 있도록 보존하는 것이 었습니다. 기본 양념에는 잘게 썬 야채 조각, 식초 (가급적 흰색 또는 레몬 주스), 소금, 때로는 딜 씨앗, 강황, 겨자, 카레 가루 및 칠리와 같은 향신료가 포함됩니다. 토마토, 전형적인 신사 양념, piccalilli 및 chow-chow는 세계에서 가장 인기있는 양념 중 하나입니다. 미국에서는 주로 핫도그, 버거, 샌드위치에 양념을 사용합니다. 양념은 달콤하기보다는 신맛이납니다. 그러나 달콤한 품종이 존재하며 몇 가지 요리법에는 과일도 추가됩니다.



처트니 란?

처트니는 두툼 할 수있는 소스와 같은 두꺼운 페이스트리입니다. 대부분 과일과 향신료로 만들어졌으며 원산지는 인도입니다. 처트니라는 단어는 인디언 제비 갈매기 인 '차트 니'를 뜻하며 매우 매운 것을 의미합니다. 기본 처트니 레시피에는 과일, 견과류, 식초 또는 레몬 주스, 설탕, 고수풀, 마늘, 생강, 커민, 카 다몬 및 타마린과 같은 향신료가 포함됩니다. 그래서 어떻게 먹나요?



처트니는 주로 다른 카레와 함께 먹기 위해 발명되었지만 오늘날 많은 사람들이 체다 치즈와 샌드위치에 if를 사용합니다. 처트니는 육류 또는 쌀과 감자에 담그는 소스로도 제공 할 수 있습니다.

Relish와 Chutney의 차이점

정의

Relish는 맛을 향상시키기 위해 일반 음식에 첨가 할 수있는 피클 또는 피클 소스로 정의됩니다. 처트니는 대부분 과일과 때로는 과일, 설탕, 향신료, 식초 / 레몬 주스로 만든 정말 매운 소스입니다.

일관성

처트니는 질감이 훨씬 부드럽습니다. 특히 요리 할 때 덜 덩어리집니다. 양념 소스는 일관성이 두껍고 덩어리가 들어 있지 않을 수 있습니다.



준비 과정

처트니는 사용 된 과일이 정말 부드러워 질 때까지 익히는 느린 요리 과정을 포함합니다. 양념은 약간 익히거나 날 수있는 다소 단단한 야채로 구성됩니다.

성분

처트니에는 대부분 과일이 포함되어 있지만 양념은 대부분 야채로 만들어집니다.

유래

처트니는 원래 인도 출신이며 수세기 전으로 거슬러 올라갑니다. 수세기 동안 인도에서 반찬 요리로 사용되었습니다. Relish는 원래 영국 출신이며 처트니보다 더 최근입니다.

향료

처트니에는 여러 가지 향신료가 들어 있습니다. 양념은 향신료가있을 수도 있고 없을 수도 있습니다.

맛이 나다

양념은 달콤하지 않으며 톡 쏘는 신맛이 있습니다. 처트니는 설탕이 첨가되어 달콤하고 신맛이 나는 경우가 많습니다.

피복재

처트니는 신선 할 때 제공됩니다. 양념은 종종 [예약되어 있으며 처트니보다 훨씬 오래 지속될 수 있습니다.

Relish vs Chutney : 비교 차트

Relish와 Chutney의 요약

  • 양념과 처트니는 모두 음식을 맛있게 만들기 위해 추가되는 반찬입니다.
  • Relish는 원래 영국 출신이고 Chutney는 인도 출신입니다. 처트니는 3 세기 전으로 거슬러 올라갈 수 있지만 렐리시는 100 년 전에 등장했습니다.
  • 양념은 원래 겨울에 먹을 야채를 보존하는 수단으로 사용되었습니다.
  • Relish에는 종종 더 많은 야채가 포함됩니다. 그러나 몇 가지 요리법에는 과일이 포함됩니다.
  • 처트니에는 종종 과일과 향신료가 많이 들어 있습니다.
  • 양념은 종종 톡 쏘고 신맛이 나는 반면 처트니는 항상 달콤하지는 않지만 종종 있습니다. 이것은 나중에 설탕 첨가물이 있기 때문입니다.
  • 처트니에는 향신료가 많이 포함되어 있지만 양념에는 그렇지 않은 경우가 많습니다.
  • 차이점에도 불구하고 둘 다 저녁 식사 테이블에 훌륭한 추가 기능이며 올바르게 수행하면 간단한 식사를 다음 맛 수준으로 높일 수 있습니다.

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